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Blechrösti

Ein Mittelding zwischen Rösti und Kartoffelgratin, leicht vorzubereiten und mit Salat ein feines Sommermenü:



- 2.5kg festkochende Kartoffeln geschält und grob geraffelt
        (Ein Hoch auf die Küchenmaschine *g*)
- 150 gr Schinken oder Speck, fein gewürfelt
- 2 dl Rahm, ca 5-7 dl Milch
- 100 gr geriebener Käse (Parmesan z. Bsp.)
- Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
- Öl fürs Blech


Die Kartoffeln mit dem Schinken, dem Käse, dem Rahm und den Gewürzen in einer grossen Schüsseö vermischen, mit der Milch aufgiessen, bis das Ganze knapp bedeckt ist, ein grosses Backblech mit Rand mit Öl fetten, evtl. Mit Semmelbröseln ausstreuen, die Kartoffelmasse hineinkippen und verteilen, mit Käsewürfeln oder Reibkäse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Fertig.

(Auf welche Kombinationen ich so komme, wenn es gilt, bis Ende Woche die Frischvorräte aufgebraucht zu haben...)

Jac 28.06.2010, 22.31

test

test

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Kommentare zu diesem Beitrag

2. von octopus

Mhhh das klingt lecker. Die Woche ist ja noch nicht um - vielleicht kommen noch so ein verführerisches Rezept
lg
octopus

vom 29.06.2010, 18.48