Mein Leben in 6 Worten:
Lesenswert:
FrauKim
Heldin im Chaos
Rosensophie
Der rote Faden
Wert(h)sachen
Moving Target
Furunkelchen
DasMiest
Tanjas Traumberg
Tirilli
Woermchen
Alphamama
~~~~~~
Einträge ges.: 1899
ø pro Tag: 0,6
Kommentare: 3782
ø pro Eintrag: 2
Online seit dem: 07.12.2003
in Tagen: 3085
Ausgewählter Beitrag
Backe, backe, Guetsli....
****
Selbstgebackene Weihnachts-Guetsli - das gehört für mich zu Weihnachten wie der Tannenbaum, ohne geht es nicht.
Früher habe ich meist schon auf den ersten Advent gebacken, doch davon bin ich abgekommen, weil das meist dazu geführt hat, dass ich dann so am 23. nochmal in aller Hektik gebacken habe, weil die besten Sorten schon aufgegessen waren.
Unterdessen lege ich das so auf Mitte Monat, da bestehen gute Chancen, an Weihnachten noch alle Sorten zu haben, und danach spielt es keine Rolle mehr.
Aber wenn ich backe, dann gleicht die Küche einem Grosskampf-Schauplatz. Schön langsam eine Sorte nach der anderen, das kann ich einfach nicht. Ich stelle es mir zwar immer wieder vor, manchmal will ich es sogar so machen, aber es geht einfach nicht, wenn ich mal anfange, kann ich nicht mehr aufhören.
Da werden erst mal alle 7 oder 8 Teige gemacht, dann der Reihe nach gebacken, logistisch fein abgestuft, dass arbeitsintensives Gebäck in der Zeit ausgestochen wird, wo backintensives Gebäck im Ofen ist, natürlich in zwei oder drei Lagen, sonst kommt man ja nirgends hin...
Die ganze Küche ist mit Mehl, Zucker, Blechen, Eiern, Ausstechern, Guetslibüchsen und allem möglichen anderen Backzubehör vollgestellt und wer es wagt (ausser mir) die Küche zu betreten, ist schlicht selber schuld, denn da werde ich ungemütlich, weil meine straffe Organisation keinerlei Störungen erträgt. Und schon gar keine kindlichen Mitmachbegehren ;-)
Manchmal laufen auch Dinge schief, und dann muss dann schon mal Mehl durch Maizena ersetzt werden (geht), Zucker durch Puderzucker (geht auch), Eier sind alle, Zuckerglasur wird ausgeleert statt über die Zimtsterne drapiert, aber irgendwie geht es immer.
Wenn ich fertig bin, dann bin ich meist wirklich fertig und das Aufräumen und Säubern der Küche immer ein Kampf gegen den inneren Schweinehund und müsste ich dann auch nur eines dieser Guetsli gleich essen, ich würde wohl flüchten...
Am nächsten Tag schmecken sie mir dann aber schon *g*
****
Selber backen? Eure Favoriten?
Mit Kindern backen? *grusel*
Jac 10.12.2007, 20.32
Kommentare hinzufügen
Kommentare zu diesem Beitrag
*g* Auch hier ist für heute nachmittag Groß-Back-Tag engesagt. Mit den Kindern & nur für die Kinder. Ich steh nämlich eigentlich so gar nicht darauf. Weder auf die Matscherei noch auf Plätzchen ;-)
Viel Spaß wünsch ich dir
Kimi
vom 11.12.2007, 13.21
Lieber Du als ich ;-p
Selber machen. Immer ein paar alte Favoriten und ein paar neue zum Ausprobieren. Meist schon ab dem ersten Advent und dann immer wieder, weil die Gören schneller mampfen, als der Ofen hinterher kommt... Meist kann an Weihnachten schon keiner mehr Plätzchen sehen, also müssen sie auch nicht unbedingt alle bis dahin reichen.
Mit Kindern meist nur eine Sorte (die zum Ausstechen) backen, auch das gehört dazu, aber mehr vertragen meine Nerven auch nicht.
Dieses Jahr zu Lieblingen erkoren: Cantuccini. Leicht zu machen und super lecker.
vom 11.12.2007, 09.26
Das hatten wir auch schon, dass wir sie zu Weihnachten schon kaum mehr sehen konnten, weil wir schon im Oktober im Supermarkt welche gekauft haben.
Unterdessen gibt es hier ein striktes Kaufverbot vor dem ersten Advent - funktioniert, noch sind alle gierig auf die Guetsli *g*
NUR mit Kind, gehört dazu wie das Amen in der Kirche. Nun machen wir aber auch nicht solche Mammutbackschlachten, eine Sorte am Tag reicht vollkommen.
Butterplätzchen und Spritzgebackenes sind Pflicht, und da gibt es dann auch verschiedene Variationen von. Immer so nach Gefühl "man könnte ja auch mal das reinmachen" *g*
vom 10.12.2007, 20.47
Ich bin da penibel rezepttreu, das kann aber an meinen früheren Kreativitätsanflügen liegen, die zum Teil eher *hüstel* waren...
Und ausserdem habe ich mit den Kindern schon Grittibänze gebacken *ordensuchegeh* - und ausserdem ist unsere Küche einfach zu klein.
*weitereausredensuch*
Selber backen. Manches Jahr mehr, manches weniger. Dieses Jahr mehr. Die mittlerweile großen Kinder dürfen/müssen manchmal helfen. Must have sind: Mohnkipferl (der Älteste Sohn), Marzipanmakronen und Stollen (der Mittlere Sohn), Spritzgebäck (der Beste Ehemann), Linzersterne (Frau Strickwerk), Schokoladenbrot und Choclate Chip Cookies. Und Elisenlebkuchen. Dazu die Traditionssorten, die schon die Omi gebacken hat. Und eigentlich würde ich dann gern auch noch was neues ausprobieren - aber da ist Weihnachten dann immer schon vorbei.
vom 11.12.2007, 16.32
Das mit den neuen Sorten - das geht mir genau gleich *lach*
Aber *flüster* die Erde tut sich nicht auf, wenn man auch mal nicht zu Weihnachten Guetsli macht, ehrlich *flüsteroff*